近日，在湖北襄陽的一家酒業(yè)公司內，生產技術中心總經理楊少勇正與工作人員一起品酒，這樣的場景在此已“上演”了12年。

　　楊少勇今年42歲，2012年7月進入該公司，主要負責生產管理和科技研發(fā)工作。襄陽氣候適宜，釀酒歷史悠久，楊少勇一直想打造出一款可以代表襄陽的好酒。

　　釀酒微生物的地域性很強，單純引進菌種很難釀出好酒。于是，為了從紛繁復雜的微生物群中選育符合要求的菌株，楊少勇幾乎住在實驗室，他走訪了100多家酒廠，拜訪了30多位釀酒大師，終于培養(yǎng)出符合要求的菌種。

　　同時，楊少勇也致力于助推釀酒的生態(tài)化，對廢棄酒糟進行無害化處理。此舉使得公司每年增產原酒20多噸，節(jié)約糧食60多噸，創(chuàng)造直接經濟效益近100萬元。

　　12年深耕，楊少勇的科研成果取得了良好的經濟效益與生態(tài)效益，他也獲得了“荊楚工匠”“湖北美食工匠”等稱號。如今，楊少勇與團隊也積極開發(fā)釀酒智能系統(tǒng)，實現(xiàn)釀酒過程的精細化、精準化、可視化。(張倩龍 黃瑜）