預(yù)防維生素缺乏的好辦法，就藏在一日三餐里 | 吃出健康來(lái)

　　如何預(yù)防維生素缺乏

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　　食物多樣，不挑食偏食。不同維生素的食物來(lái)源有所差別，谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、魚(yú)禽肉蛋類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)等食物所含維生素種類(lèi)不同。因此，我們的日常飲食應(yīng)該種類(lèi)多樣，平均每天攝入12種以上食物，每周攝入25種以上，從而確保各類(lèi)維生素的充足攝入。不吃肉、蔬菜水果攝入不足都會(huì)導(dǎo)致維生素的缺乏。

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　　合理食用維生素補(bǔ)充劑。在一些特殊情況下，如新鮮食物得不到充足的供應(yīng)、通過(guò)食物攝入的維生素含量未能達(dá)到推薦攝入量或消耗量較大、對(duì)維生素吸收較差，人們可以適當(dāng)服用維生素補(bǔ)充劑，以維持體內(nèi)維生素的水平，但切記要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，不要盲目服用，以防維生素?cái)z入過(guò)量給身體帶來(lái)危害。

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　　如何預(yù)防維生素D缺乏

　　維生素D可以促進(jìn)小腸對(duì)鈣的吸收，其缺乏可能引起佝僂病、骨質(zhì)軟化或骨質(zhì)疏松癥。因此，預(yù)防維生素D缺乏十分必要。維生素D的主要食物來(lái)源是海水魚(yú)、肝臟、蛋黃等動(dòng)物性食品以及魚(yú)肝油制劑。

　　除了可以通過(guò)食物獲取，維生素D可以由皮膚合成。經(jīng)常曬太陽(yáng)是人體獲取充足有效維生素D的最好方式。因此，建議每天日光照射，平均戶外活動(dòng)1～2小時(shí)，保證體內(nèi)維生素D的充足。

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　　營(yíng)養(yǎng)是健康的基石。本書(shū)面向廣大人民群眾分享合理搭配日常膳食、如何養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣和疾病狀態(tài)下?tīng)I(yíng)養(yǎng)治療的知識(shí)，以引領(lǐng)科學(xué)的健康理念，提升公眾的健康素養(yǎng)。

　　文字來(lái)源：人民衛(wèi)生出版社《食養(yǎng)是良醫(yī)》

　　策劃：王寧

　　編輯：王成鳳

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